今日もラーメン屋を探して大阪駅をウロウロ。
見つけたお店がこちら「銀座 篝」さん。篝って何て読むかわかります？（笑）
どうやら「かがり」と読むらしいです。
看板では「鶏白湯SOBA」を押してます。しかし、なぜSOBA？
さてメニューですが、こんな感じ。
さすが人気店、お昼少し前でしたが並んでいます。
ここはレジで先払い制になります。鶏白湯SOBAをオーダーしましたが、並ですと麺の量が150Gだそうで、1.5倍になる大盛にしました。
着席前にこれがセットされていました。期待が高まります。
薬味は２つ。フライドオニオンとショウガです。ショウガは珍しいですね。
鶏白湯SOBAの到着です。SOBAにこだわりとかエスプリ的なものを感じますが、たぶんオーナーはフランスが好きなのでしょう。
スープは所謂鶏ポタ系、麺は「三河屋製麺」、箱が置いてありました。人参、カボチャ、プチトマト、スプラウト、鶏むね肉のチャーシューが具になります。
まず、鶏むね肉チャーシューですが、しっとりした仕上がりでチャーシューというより、生ハムに近い食感。もう少し濃い味でもよいかも。
スープは鶏ポータージュの濃厚な味わいでちょっと甘め、博多の水炊きのスープの味わいと似ています。水炊きスープラーメンと言っていいかもしれません。
ゼラチン濃度も高そうで、食後に喋らなければ、口がゼラチンで張り付きそうです。
ちなみに麺との相性は良いと思います。
具材ですが、フランスを感じさせる味わいで、特に人参は下茹でされていて食べやすく、良かったですね。
フライドオニオンはまた別種のコクが加味されて乙な味です。ショウガはうーん味が締まる感じがしますが、個人的には好みでないですね。あくまで個人的な感想です。
評価は星3つクラスで良いのですが、人気店過ぎて並ばなければいけない所が難点です。時間があれば必食の価値あり、大阪駅直結ですのでアクセスも良いです。
皆さんも大阪駅で時間があるときは是非！
